Sevador, prensa, fuso, antrolhos, tipiti, cangalha, quarta, paiol, almanjarra, canga, rodete, hélice.
Além da farinha de mandioca, também chamada de farinha de guerra, faz-se, nos engenhos de farinha, rosca de polvilho, rosca de massa, cacuanga, bijú e outras iguarias.
Há os engenhos de cangalha. O boi trabalha em volta do forno e do sevador. Existem, ainda, o engenho de chamarrita (o mais rudimentar, também chamado de pouca pressa) e o engenho de mastro.
Ei, Brasil!