Ponha-se no fogo um bom refogado.
Juntam-se um pedaço de lombo de porco e um paio, que se cobrem com água para cozinhar.
Depois, é só colocar pedaços de nabo, folhas de mostarda, couve e serralha em pedaços.
Quando tudo estiver cozido, engrosse-se, ligeiramente, com fubá de milho.
Tem nome: sopa Manuel-sem-jaleco.