Punheta de Bacalhau
Deitar o bacalhau desfiado dessalgado (cru) em uma travessa, envolvendo-o com um pano limpo. Desfiá-lo ainda mais.
Picar bem as cebolas. Misturar com o bacalhau e colocar uma pitada de pimenta e de noz moscada. Regar com azeite extra-virgem dos bons (economizar para que?) e umas gotas de vinagre. Servir frio acompanhado de salada de agrião e azeitonas.